1、主料：
【粵菜小魚干怎么做好吃 廣東小魚干的做法】海燕小魚干50g、小青椒適量、大蒜適量 。
2、輔料：
食用油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量 。
3、做法步驟：
（1）準備好小魚干、小青椒、大蒜 。
（2）小魚干用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦 。
（3）小青椒和大蒜切碎 。
（4）熱鍋放油下小魚干炸，因為小魚干是咸的，所以不要放鹽的 。
（5）炸出香味盛到盤里備用，油留在鍋底 。
（6）炒小青椒和大蒜 。
（7）炒到辣椒斷生放點鹽 ， 翻炒均勻 。
（8）將小魚干倒入鍋里，和辣椒一起炒 。
（9）放入少量的水悶一下 。
（10）放醬油和味精調味 。
（11）翻炒均勻后即可 。

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