1、備用食材：老母雞1只，老姜1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克 ， 蓮子20克，百合10克，食鹽少許 。
2、首先準備一只雞 ， 處理干凈后差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然后將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水 。
3、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗干凈，大蔥1根 ， 摘洗干凈后切成長段，老姜1塊，用刀拍碎即可 ， 同時將其他所需要的食材準備到位 。
4、紅棗準備出適量，放入溫水中浸泡一會，然后將其清洗干凈，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈后 ， 待用，待將所有食材準備即可燉煮；
5、在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊 ， 待將水煮開后，撇掉上面的浮沫，然后放入大蔥、老姜、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材 ， 用勺子攪拌一下 。
【燉整雞怎么燉好吃又簡單 雞怎么燉好吃又簡單】6、同時再加上點食鹽調味，大火差不多燉10分鐘的時間，然后轉至小火繼續燉煮30-40分鐘的時間 ， 即可關火，將做好的雞湯盛出便可享用了 。

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