去商場購買面粉時，發現沒有面粉只要糯米粉 ， 而糯米粉和面粉有什么區別呢？糯米粉可以代替面粉嗎？以下為你解答 。糯米粉和面粉的區別本質上【怎么分別糯米粉和面粉的區別 糯米粉和面粉的區別】 面粉也叫做小麥粉，一般用來制作包子、餃子、饅頭等食材，而糯米粉是用糯米為原料經過加工的粉末，常用來制作湯圓、元宵等 。
外觀上 面粉的顏色并不是粉白的，顏色較暗 ， 較為粗糙 ， 而糯米粉經過了水磨，顏色為雪白色 ， 質地較細，手感光滑、細軟 。
水溶性上 面粉具有一定的彈性，不會完全溶于水，可能會留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面團，松軟易碎 ， 水洗之后會完全散開，沉于底部 。
糯米粉可以代替面粉嗎看情況 。
面粉分為高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉三種，常用來制作饅頭、面條等食材 ， 而沒有高筋面粉和中筋面粉時，是可以用糯米粉代替的，只是糯米粉制作的食物更為軟糯，沒有嚼勁，但是低筋面粉并不能用糯米粉代替，因為低筋面粉常用來制作蛋糕、餅干、酥皮類點心等，用糯米粉制作的話，過于軟塌 ， 形狀和口感都較差 。
什么能代替糯米粉1、做珍珠時
用糯米粉制作珍珠時，若是沒有了，可以用玉米淀粉代替，具有較好的粘性，口感上軟糯、Q彈 。
2、做南瓜餅時
用糯米粉做南瓜餅時 ， 沒有可以用面粉代替，只是口感上沒有糯米粉那么軟糯，帶有一定的韌性 。
3、做月餅時
沒有糯米粉制作月餅時 ， 可用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉來代替，具有一定的粘性 ， 營養上也相差不多 。
南瓜餅用普通面粉做法南瓜餅
材料：面粉、南瓜適量 。
做法：
1、將南瓜清洗干凈 ， 去皮，切成塊狀 。
2、然后將南瓜在鍋中隔水煮熟，加入面粉 ， 揉搓成團 。
3、面團表面光滑之后，用保鮮膜蓋住醒面15分鐘 。
4、最后將面團揉搓成小團，制成小圓餅，在鍋中炸至兩面金黃撈出，撒上芝麻碎即可食用 。

猜你喜歡

• 糯米粉加面粉可以做什么好吃的 糯米粉加入面粉可以做什么好吃的
• 糯米粉吃了會發胖嗎? 糯米粉吃了會發胖嗎
• 雞胗怎么炒又嫩好吃 雞胗的做法
• 芙蓉蛋怎么做好吃又嫩 芙蓉蛋怎么蒸才嫩
• 腌黃瓜太甜怎么解決 腌黃瓜太甜怎么解決呢
• 扁蟹怎么做 生腌扁蟹所需材料和步驟
• 怎么快速自己治療頸椎病
• 糯米不加水直接隔水蒸多長時間熟 糯米隔水蒸要加水嗎
• 豬肉怎么燉好吃 豬肉怎么燉好吃又爛
• 大龍蝦要怎么做 大龍蝦要怎么做好吃