1、材料：小鯽魚(yú)、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒 。
2、魚(yú)洗凈 ， 抽筋，放入鹽和料酒腌制半小時(shí) 。豆腐切塊，蔥姜蒜切末 。
3、鍋中放入豬油燒化，鯽魚(yú)用廚房吸水紙吸掉水分后放入鍋里 ， 煎至兩面略微黃色 。
4、倒入適量開(kāi)水，大火煮5分鐘后，中火20分鐘 。
【家常做鯽魚(yú)怎樣好吃 鯽魚(yú)的做法】5、放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可 。

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