1、材料：掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油 。
【掛面怎么弄成炒面 掛面可以怎么弄】2、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋 。
3、下入掛面 。中火煮 。
4、調味 。鹽不宜多 ， 醬油也只是上個色即可 。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主 。最后一步需要熗一下鍋 ， 當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可 。

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