1、鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓，清洗干凈 ， 瀝干水分 。
2、紫蘇葉子清洗干凈，瀝干水分 。
3、起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒段 。
4、香味飄出時 ， 把魚平鋪進鍋，中火煎制 。
5、沿鍋邊烹飪料酒，添加一點生抽和老抽 。
6、添加剛要沒過的熱水，添加糖和一勺豆瓣醬 。
【紫蘇的家常吃法 怎么做紫蘇燉魚】7、中火慢燉至湯汁過半 。
8、添加進紫蘇葉子，并用鹽調咸淡味 。
9、湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋 。
10、簡單的紫蘇燉魚就做好啦!

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