1、棗莊辣子雞 。棗莊辣子雞是山東臺兒莊的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史 ， 相傳起源于清朝晚期 ， 其制作工藝精細(xì) ， 選料考究，選用本地散養(yǎng)公雞為主要原料，再配以棗莊薄皮辣椒，大蔥，蒜，生姜 ， 香菜，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的辣子雞鮮、辣、香、嫩，多汁 。
2、黃花牛肉面 。黃花牛肉面是山東臺兒莊的特色小吃，有著悠久的歷史 ， 其制作方法非常精細(xì)，選用黃花菜，牛肉，面粉為主要原料，將面粉手搟成面條，牛骨熬成湯，再配以本地成年黃牛精肉、黃花菜、香油等各種跳齒，左支座出來的牛肉面油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻，營養(yǎng)美味 。
【臺兒莊有什么特色美食 臺兒莊特色吃的】3、含羞丸子 。含羞丸子是山東臺兒莊的特色小吃 ， 其制作放法非常精細(xì)，選用雄性草魚肉 ， 雞脯肉，雞蛋清為主要原料，再配以料酒，食鹽，蔥，姜汁等調(diào)料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的含羞丸子只有蛋黃般大小，吃起來非常美味 。

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