【紅芋葉做法大全家常 有哪些家常做法】

1、清炒紅芋葉：鍋燒熱，放少量油，蒜末爆香，洗好的紅薯葉濾水倒入鍋中，快速翻炒，出鍋前加入鹽 ， 少許味精，喜歡吃辣的撒少許辣椒；
2、涼拌紅芋葉：紅薯尖摘洗干凈，焯水后切小寸段 ， 將麻辣花生用搟面杖搟碎加入紅芋葉，取生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻醬，適量到小碗中調均勻，倒入紅芋葉中攪拌均勻即可；
3、蒸紅芋葉：紅薯葉400克，面粉適量，玉米淀粉適量，大蒜15克 ， 香油20克，鹽2克，雞精1克 。紅薯葉摘去莖部，只要葉片 ， 洗干凈控水，把紅薯葉片稍微切一下，先把紅薯葉拌一些植物油，這樣可以防止粘連 ， 蒸好后一挑就散、沒有疙瘩，放一半面粉一半玉米淀粉，抓勻，葉片上都裹一層，多余的面粉稍微抖一抖，篦子上鋪上打濕的籠布，把紅薯葉攪勻地鋪在上面，蓋蓋大火燒開 ， 轉中火蒸6分鐘左右，時間一到 ， 馬上開蓋，不要燜，蒸菜的時候搗好蒜泥 ， 蒸好的紅薯葉放入大盆內，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽、香油、雞精、蒜泥 ， 攪拌均勻即可 。

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