1、主料：雞腰子100克,雞蛋清100克
【公雞蛋怎么做好吃 這樣做最好吃】2、調料：鹽3克,料酒5克,椒鹽2克,淀粉(玉米)5克,豬油(煉制)10克
3、做法：
將雞腰子洗凈放入鍋內，加入精鹽、料酒煮熟，撈出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干淀粉拌勻;
將雞蛋清放入碗內，用打蛋器抽打出泡沫 ， 倒入濕淀粉攪勻;
炒鍋放小火上，倒入熟豬油燒至五成熱時，用筷子夾住雞腰 ， 逐個沾上蛋清糊放入溫油鍋中炸一下撈出，整理一下再次放入熱油鍋中炸至呈金黃色進撈出，控凈油裝盤，撒上花椒鹽即可 。
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