【桂花珍珠米酒如何做的 桂花珍珠米酒如何做】1、準備材料：糯米600克、純凈水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g 。
2、糯米泡水小時以上，泡一天，然后放在籠篦上隔籠布蒸20分鐘左右 。出鍋晾至與體溫相似 。
3、干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌 。
4、甜酒曲半袋拌入500ml純凈水中倒入蒸熟的糯米 ， 加入殺過菌的桂花攪拌 。
5、拌均勻 ， 如果水不夠可以再加少許 。如果主要是想釀酒，就多加水 。
6、夏天的溫度室溫發(fā)酵即可 ， 這樣一升的容器以上材料一個裝了兩罐 。發(fā)酵4天 。
7、接下來該濾出酒汁了 。
8、桂花米酒就做好了 。

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