1、材料：墨魚600公克 ， 花枝條少許，芹菜末少許，米酒少許，姜汁少許 ， 鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉20公克 ， 糖2公克 。
2、將墨魚洗凈，用手剝除掉上層的薄膜，并切除掉墨魚頭和墨魚嘴；墨魚汁留下備用 。
3、用刀子將墨魚切成小丁狀后，放入果汁機中攪打成泥狀后取出 。
4、把墨魚汁加少許的水、米酒、姜汁稀釋后，用紗布過濾墨汁 。
5、將墨魚材料加入花枝漿及的墨魚汁一起混和攪拌均勻后，再用力摔打數下即為墨魚漿 。
【手工墨魚丸的制作方法和配料 手工墨魚丸的制作方法和配料圖片】6、用手將墨魚漿結成一顆顆圓球狀后，再外層裹上將花枝條，并以芹菜末稍作裝飾后 ， 放入蒸籠中蒸熟即可 。
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