
1、食材:八爪魚十只,土豆半個,洋蔥1個,生姜半個,青椒1個,料酒一小碗,食用油4勺 , 白糖一勺,醬油一勺,雞精一勺 。
2、將八爪魚,去除內(nèi)臟和去除眼睛,然后放在鹽水里浸泡沖洗干凈,再用清水沖一下 。
3、將洋蔥、青椒、生姜、土豆等配菜洗好 , 切片,放在一邊備用 。
4、在鍋倒入少量清水,等水開,把八爪魚放入,半分鐘后撈出,瀝干水份 。
5、開火熱鍋,倒入兩勺食用油,等油加熱之后,把剛剛切好的洋蔥、青椒、土豆配菜放入鍋中爆炒,加入鹽半勺、雞精半勺 , 然后倒入盤子 。
6、將鍋清洗干凈,熱鍋加兩勺油油,等油熱,倒入生姜,翻炒出香味 , 然后快速將八爪魚倒入快速爆炒,加入鹽半勺、雞精半勺、一勺白糖 , 一勺醬油、小半碗料酒,文火煮開 。
【八爪魚怎么做好吃 家常做法 八爪魚的家常做法】7、等汁快煮完的時候 , 倒入洋蔥、青椒土豆等配菜,快速翻炒,等配菜炒熟即可出鍋 。
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