1、食材：豌豆半斤，豬肉適量，青椒1個 ， 姜蒜適量 ， 蔥花適量 ， 生抽適量 。
2、首先將準備好的豌豆，掰成兩三半，去掉頭尾部的絲，也可以用刀統(tǒng)一切段 。
3、折好后，將豌豆倒入盆里清洗干凈，洗兩三次這樣 。并將其裝入碟子里，把水份瀝干 。
4、然后把豬肉切片 ， 青椒切碎姜蒜備好，想吃得辣的朋友可以選稍微辣的紅辣椒 。
5、接下來可以開始煮菜啦 。先將鍋預熱，倒入適量的食用油 ， 把肥肉先放進去，再放瘦肉，一起翻炒約1分鐘左右 ?？梢苑胚m量的料酒調(diào)味 。
6、然后把碟子里的豌豆倒入鍋里，記住事先不要帶入太多的水份，因為豌豆本身就含有水份 。加入適量的食用鹽和一點生抽作為調(diào)料，繼續(xù)翻炒2分鐘左右 。
7、如果發(fā)現(xiàn)鍋底比較干，可以加入一點水，且豌豆還比較生硬的話，就蓋住鍋蓋繼續(xù)煮3分鐘左右 。
【豌豆炒肉片的做法步驟視頻 豌豆炒肉片的做法步驟】8、最后 ， 打開鍋蓋看看，嘗一下豌豆是否煮熟，一定要煮軟 ， 不然太生硬了不好吃，當然看個人口味 。加入適量的蔥花，因為豌豆本身是甜的，所以不用放雞精了 。這樣，美味的豌豆炒肉就可以開吃了 。

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