1、將扁豆角去掉兩頭的尖，用水清洗干凈，再準備豬肉和蔥 。
2、將扁豆角切成絲，將豬肉切成片，將蔥切成片 。
3、將鍋放在灶上，放入花生油，再放進蔥花熗出蔥香味 。
4、香味出來后，將肉片放進鍋中，用鏟子快速炒，炒至發白 。肉片炒成白色后，將適量的醬油倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻 。
5、再在鍋中加入適量的料酒，增加肉的香味，同時可以去腥 。
6、將扁豆角絲放入鍋中，和肉片一起炒勻 。
7、根據菜的多少，在鍋中加入適量的鹽，調一下味道 。
【炒扁豆角的家常做法 如何在家炒出好吃的扁豆角】8、炒扁豆角一定要炒熟，可以在鍋中加入少許水，這樣熟得更快一些，當豆角絲炒熟變軟，就可以出鍋了，盛上一碗米飯，就可以美美地吃了 。

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