1、茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、羊油和羊肉等 。制一鍋鹵子 ， 各種用料按一定比例和順序投放 。制作時，先將羊油稀釋燒沸，然后再下佐料 。曬干的紅辣椒用量較大，以突出鹵子的辣味和色澤 ， 羊肉也占較大的比例 。把上等精羊肉切成方四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之后，再把羊肉丟進鍋里 。
2、鹵子做好后，放入備用的鐵制桶里 ， 涼后便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質 。在太和最正宗的是羊肉板面.牛肉板面的做法一樣.只是羊肉的比牛肉更有口感！特別是南方大部分都是牛肉板面.真費解.明明只是羊肉板面，傳到南方就成牛肉板面了 。
3、制作：其面條制作取自當地盛產的優質小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓，至筋道，再經過反復揉條摔板 ， 直至其觸摸如絲綢、手扯有拉力、提起似瀑布、板時噼啪作響即可 。
【羊肉板面如何做好吃視頻 羊肉板面如何做】4、板后面條即入鍋、起碗，放幾根青菜，澆上臊子 ， 真個是白面條、綠菜葉、紅臊子，入口來“辣酥酥，香噴噴”，清香沁人心脾，令人回味無窮 。

猜你喜歡

• 如何做美味牛骨頭湯 如何做美味牛骨頭湯竅門
• 如何做雞胸肉丸子 做雞胸肉丸子雞肉要放淀粉嗎
• 黃鱔煲湯如何做 黃鱔煲湯怎么做
• 香辣鱔魚段的做法大全 香辣鱔段如何做
• 青椒鱔片如何做 青椒鱔片如何做好吃
• 洋蔥炒面如何做好吃竅門 洋蔥炒面如何做
• 請問臘肉怎么做最好吃 教你如何做家常臘肉好吃
• 秘制鹵肉如何做 秘制鹵肉如何做視頻
• 金絲肉松餅如何做的 金絲肉松餅如何做
• 蘑菇的制作 豆瓣小蘑菇如何做