1、菠蘿炒米皮：熱鍋炒香牛肉丸子和青紅椒 ， 然后加入米皮，跟著放入鹽，糖，生抽調味料，翻炒均勻后，加入菠蘿與蔥段，大火快速翻炒均勻即可出鍋嘍 。
2、炒米皮：黃瓜紅蘿卜青椒洗凈切絲、玉米腸皮蛋成絲或者條、蔥姜蒜切末 。
【米皮的烹飪方法 兩個米皮的做法】炒鍋內放入植物油，油溫六成熱放雞蛋進去煎 。煎好了有少許鍋巴了再翻一面，用鍋鏟弄碎，放入辣椒粉生抽把雞蛋炒一下再推至一旁，然后放蔥姜蒜爆香 。再放青椒和紅蘿卜絲翻炒一會兒，翻炒得差不多了 ， 把菜全部推至鍋的一端，繼續放米皮炒 。待米皮變軟，放入剩余的所有調料 。再翻炒一分鐘左右即可出鍋了 。
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