1、用酒將螃蟹醉倒，用軟毛牙刷清洗蟹殼，將螃蟹用線綁好 。
【煮螃蟹烹制方法 煮螃蟹烹制方法簡述】2、將螃蟹放在籠屜里，用中火蒸煮 。若覺得螃蟹性寒 ， 可以在水里加入姜塊等，隨個人喜好 。
3、將姜切末，蔥花等放入小碟 ， 倒進(jìn)去醋，備用 。
4、螃蟹煮至通體紅色，撈出 。
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