
1、食材:大白菜 一顆 , 鹽,醋 少許 。
2、準(zhǔn)備一顆大白菜 , 最好包頭菜,把白菜去掉老葉子和根,洗干凈,空水,不要有生水,多空空 。
3、白菜幫子比較厚的地方削成兩層,切薄一點(diǎn) 。
4、然后把白菜切絲,不要太粗 。
5、下面在白菜絲里面放適量的鹽和醋,把白菜殺出水分,攪拌白菜絲 , 不要太用力 。
6、然后把白菜絲裝進(jìn)食品袋 , 把里面的空氣擠出 。
7、擠壓袋子,讓白菜出水,多多擠壓,看到出水就好 。
【腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的方法】8、最后把袋子放一個(gè)容器里,放在暖和點(diǎn)的地方發(fā)酵 , 1--2天翻一下袋子,一班3--4天就可以吃了,酸酸脆脆的白菜絲就好了 。
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