豬油是一種高能量食品，易于進食過多能量，導致肥胖 。豬油中飽和脂肪酸含量較高 ， 易于引起心血管疾病 。吃豬油有什么好處一、味道獨特：使用豬油烹調的料理味道獨特深受老饕、廚師等行家的喜愛，不論在歐美、甚至中國 ， 自古以來豬油都是很受歡迎的食用油 。
二、冒煙點高：約攝氏182至190度，可用來炒菜、煎魚、油炸等 。
三、烹調無油煙：豬油不小心沾附在流理臺或抽油煙機上容易清洗擦拭;若是用沙拉油烹飪，長久下來的油垢又黏又黑，非常難以清洗 。
四、保存時間長：豬油在室溫下為固體 ， 相當耐放 。
五、可增加料理的脆度：豬油脂肪分子大，用于烘焙時可增加脆度 ， 相當適合用于制作派皮、餅干 。
吃豬油有什么危害豬油的缺點在于多吃會導致身體容易發炎，誘發慢性?。?但是只要不天天大量吃進豬油，并且只要多吃蔬果，補充亞麻仁油、魚油 ， 擁有優質睡眠，就可抵消它的缺點 ， 不會對人體造成負擔 。另外也要注意豬只的飼料與環境，所以，購買來源可靠的豬肉或豬油是重要的關鍵 。
豬油的功效與作用及禁忌1、補虛：豬油有滋養五臟的作用，特別是對人體的脾胃和肺有很好的作用，它還強健脾胃，幫助消化 。脾胃虛弱、食欲不振人可以食用豬油 。
2、解毒：豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒” 。
3、潤燥：豬油使人皮膚光滑細膩，有彈性，治療脫發 。中醫認為，肺主皮毛 ， 即人體皮膚、毛發的生長靠肺滋養 。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛發 。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏 ， 不皸裂”(《本草經集注》)、“生發悅面”(《名醫別錄》)之說 。
4、潤腸通便：豬油是滑膩的，它可以潤滑腸道，讓人排便通暢，因此，它是有潤腸通便的作用的 。
【鴨子吃豬油有什么好處 吃豬油有什么好處】 5、補肺止咳：如果肺部發熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補脾 。故中醫有“肺虛者補脾”之說 。
豬油有什么禁忌豬肉不宜多食：肥肉尤其如此 。多食則助熱，使人體脂肪蓄積 ， 身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等 。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用 。
豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食：用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲 。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用 。
豬油的妙用1、很多地方人們蒸饅頭用豬油，蒸饅頭的發面里揉進一小快豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口 。
2、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口 。
3、豬油可以除銹，鐵鍋洗凈擦干 ， 再涂點動物油抹勻，可防止生銹 。
4、不穿的皮鞋 ， 擦上點動物油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟 。
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