茴香是北方比較常見的一種蔬菜，具有獨特的辛香氣味 ， 而且其中含有多種維生素、胡蘿卜素、纖維素等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，那么新鮮的茴香要怎么保存呢？常溫保存新鮮茴香可以直接置于常溫下保存，這也是生活中比較常見的一種保存方法，但是這樣保存時間會比較短，可能只能保存2-3天左右 。
具體步驟：
1、將茴香上的雜葉以及爛葉清洗干凈 。
2、讓它表面保留一點水分 ， 不宜過多也不宜過少，微微濕潤即可 。
3、然后將茴香散放在室內陰涼通風處保存即可 。
冷藏保存新鮮茴香還可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鮮度，還可以抑制細菌的滋長，延長茴香的保存時間，一般保存得比較好的話，大約可以保存5-7天 。
保存步驟：
1、將茴香表面的水分晾干 。
2、然后將其用保鮮膜包好，或者是裝入保鮮袋中密封，防止冰箱的水汽進入 。
3、將包好的茴香放在冰箱冷藏層中即可，注意與其他食物分開存放，避免串味 。
冷凍保存冷凍保存是一種適合新鮮茴香長期保存的方法，但是冰凍后茴香的口感可能會發(fā)生變化，而且保存時間越久，其中的營養(yǎng)成分流失得也就越多，一般建議最好盡早食用 。
步驟：
1、將茴香清洗干凈 。
2、鍋中燒一鍋開水，將茴香放入焯燙一下 。
3、然后將焯好的茴香過涼水，瀝干水分 。
4、用保鮮袋裝好，封好口 ， 然后直接置于冷凍層保存即可 。
5、一般可以保存1-2個月，食用之前將它先解凍即可 。
真空保存如果有條件的話，可以選擇真空保存茴香 ， 不僅可以延長其保存時間，也不會破壞茴香的口感 。
操作步驟：
1、將茴香表面的水分晾干，然后裝入真空袋中 。
2、利用真空機 ， 將袋中的空氣抽走 。
【新鮮茴香怎么保存 新鮮茴香怎么保存方法】 3、然后將其置于陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可 。
新鮮茴香怎么吃茴香炒雞蛋 材料：茴香250克，雞蛋1個，食鹽、食油各適量 。
做法：
1、將雞蛋放入碗中打散 ， 加入適量食鹽攪勻 。
2、茴香洗凈，瀝干水分 ， 切成細末備用 。
3、鍋中熱油，將茴香放入微微翻炒，加入適量食鹽 。
4、然后倒入雞蛋液 ， 炒至凝固成塊，盛出裝盤即可 。
涼拌茴香 材料：茴香200克，橄欖油、醬油、食醋各適量 。
做法：
1、將茴香去根，洗凈，瀝干表面水分 。
2、茴香切成長段備用 。
3、根據個人口味放入橄欖油、醬油、食醋拌勻即可 。

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