茴香又名小懷香多產于四川、貴州等地，其果實大多作為香料，其根、葉多用于入藥 。新鮮的茴香能夠生吃嗎，對身體有壞處嗎？茴香能生吃嗎茴香能生吃 。
茴香總共分為兩種一種是大茴香，就是我們調料的八角，其果實用于香料 。再一種是小茴香，其果實作為香料 ， 根、葉是一種蔬菜，可以吃，但是生吃的口感較差 ， 建議涼拌、包餃子、炒熟吃較好 。
吃茴香有什么好處健胃理氣 茴香中含有的茴香油成分能夠刺激腸胃神經血管，排出腸胃中的積氣 ， 起到健胃理氣的功效，此外茴香中含有的茴香腦成分能夠緩解腸胃的炎癥和刺激 。
殺菌消炎 茴香中含有一種叫做茴香醚的成分 ， 此成分具有殺菌暖胃的作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌有很好殺菌效果 ， 經常食用茴香能預防感染起到殺菌消炎的功效 。
增強食欲 茴香中含有的茴香酮和茴香醛會產生特殊的香氣，能夠刺激人的唾液和胃液分泌，幫助人們提升食欲，胃液則幫助腸胃消化食物 。
茴香的吃法茴香鮮肉餃子 原料：茴香1把、豬肉250g、面粉適量、鹽、姜、花椒、料酒、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、芝麻油 。
制作方法：
1，茴香、豬肉洗凈，豬肉去皮切?。?剁成肉沫 ， 茴香取其根、葉部成切細末 。
2，將一勺花椒入水在入微波爐高火30秒，取出涼好為花椒水，倒在肉末上，再淋上1勺醬油拌勻，覆膜冰箱冷藏1分鐘，肉餡取出來調味 ， 加入鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉均勻攪拌，最后淋上麻油即可 。
3 ， 餃子粉加入鹽、揉打成面團靜置半個小時，搟成餃子皮，肉沫撒上姜末和茴香沫拌勻，淋上香麻油成餃子餡 。而后包好下鍋煮熟即可 。
茴香拌香菜 原料：香菜100克、茴香菜200克、大蒜、鹽、芝麻油適量 。
【茴香可以生吃不 茴香能生吃嗎】 制作方法：
1，香菜、茴香菜洗凈，分別切段，撒鹽 。
2，大蒜洗凈去皮切成末，備用 。將先前的香菜和茴香菜加入大蒜末和芝麻油調味即可食用 。
吃茴香的注意事項1，茴香是一種藥食同源的中藥材 ， 其性質比較燥熱 ， 屬于燥熱體質的人要少食，以免出現體熱上火的癥狀 。
2，茴香中含有主要的莽草酸成分，經過加熱后食用的說法還待考證，老人和小孩多食會損傷視力 。
3 ， 每次服用茴香保持在10克左右，適合虛寒體質的人群食用 。

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