1、材料 。糯米500克，豬肉500克，香菇16顆 ， 胡蘿卜1根，蔥適量，生姜適量，餃子皮適量，生抽適量，老抽適量 ， 蠔油適量，胡椒粉適量，鹽適量，麻油適量 。
2、糯米提前泡水4個小時 。干香菇提前泡好備用 。
3、泡好的糯米上蒸格蒸，大火蒸十分鐘再轉小火蒸十五分鐘 。
4、蒸好的糯米盛出備用 。
【自制燒賣的家常做法視頻 自制燒賣的家常做法】5、豬肉，香菇 ， 胡蘿卜 ， 蔥，生姜，切好備用 。
6、炒鍋放油 ， 放入肉末煸炒，然后放入生姜末繼續煸炒 。
7、放入胡蘿卜和香菇末繼續煸炒，最后放鹽，耗油，胡椒粉，麻油 ， 生抽，老抽色關火 。
8、最后放入糯米，蔥花拌勻 。
9、拌好的燒賣餡，這樣都可以吃了哦，呵呵，好香的 。
10、把餃子皮一圈用搟面杖搟成荷葉狀 。
11、放入8分滿的餡（餡多燒賣就飽滿一些，餡少燒賣就小一些） 。
12、從底部往上慢慢收緊，褶皺整理一下 。
13、依次做好后就準備蒸了 。
14、放入蒸格上（蒸格上刷點油防沾）蒸十分鐘就可以了，這鍋放密了，間距需要大一點 ， 以免蒸熟后沾在一起 。

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