
1、鍋里放清水 , 用一半姜拍碎放入煮開,放雞爪煮開,繼續煮兩分鐘 。
2、煮好的雞爪沖涼水后,晾干 。
3、蜂蜜和白醋兌好,充分攪拌均勻 。均勻的刷在雞爪上,一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
4、鍋里燒油,油燒熱迅速下入雞爪 。
5、蓋上鍋蓋 。常晃動鍋 , 以防雞爪粘鍋 。
6、雞爪趁熱放入冰水中增加口感 。
7、浸泡2至4小時 。瀝干水分 。
8、鍋里的油倒掉,小火煸炒姜片 , 蒜,蔥,辣椒,花椒 , 八角,放一茶匙五香粉炒均勻 。
9、放入料酒,生抽,鹽,煮開 。
10、把雞爪放入,大火燒開 , 小火煮10分鐘 。
【怎樣用最簡單的方法做虎皮雞爪 虎皮雞爪做法介紹】11、放入半茶匙雞精,浸泡雞爪到入味即可 。
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