1、配料：豬肉 ， 料酒 ， 鹽，雞精，五香粉，蠔油 ， 香油 ， 魚(yú)露，茴香；
2、步驟：
（1）在肉中加入料酒，鹽，雞精，五香粉 ， 蠔油，香油，魚(yú)露；
（2）用筷子沿一個(gè)方向連續(xù)攪拌，邊攪拌邊加水 。
（3）放入醬油，攪拌至粘稠，然后加入切碎的蔥和姜末；
【調(diào)茴香餡的竅門(mén)視頻 調(diào)茴香餡的竅門(mén)】（4）將茴香切碎，放入肉末中 ， 攪拌均勻即可 。

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