1、材料：小麥粉200克，溫水100克，酵母3克，牛肉適量，姜適量，食用油適量 。
2、蔥姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放蔥姜花椒水、鹽、糖、老抽、雞蛋順一個方向攪拌上勁，散上蔥花，香菜，最后淋入食用油封味鎖水份 。
3、酵母溶于少量溫水中靜置3分鐘 。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然后用手揉成光滑的面團蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約2.5倍大 。
4、發酵好的面團揉勻排氣，分成小劑子，用搟面杖搟成圓形 。
5、在當中放上肉餡，包起來 。
【鮮嫩多汁牛肉餡餅的做法 牛肉餡餅怎么做能多汁】6、平底鍋，不放油或者放入小量油 ， 把餳發好的面餅排入鍋中 。蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色后翻面再把另一面也烙成淡淡焦黃色即可 。

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