1、首先 ， 我們將蓮藕用清水洗凈并且去皮，然后用刀切成一個個小藕片 。然后，將買回來的豬肉洗干凈后，切成薄肉片 ， 生姜削皮后切成小片，待用 。
2、接下來 ， 我們在鍋里倒入食用油，將油燒開后，放入一點花椒，倒入肉片，進行爆炒，加入一點醬油，鹽等，炒好后，盛放入盤子中 。
3、其次，繼續往油鍋里面倒入一些食用油，等油燒開后，放入生姜片，倒入蓮藕片，加入一點白糖，攪拌均勻后，倒入適量的白醋，翻炒片刻 。
4、再次，往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段，倒入剛才已經炒好的肉片 ， 小火翻炒 。
【藕片怎么炒又脆又好吃 怎樣炒藕片脆又好吃】5、最后，加入往蓮藕炒肉的鍋里加入適量的鹽，五香粉，味精等 ， 這樣就可以出鍋 。

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