1、能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì) ， 通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn) 。
2、有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性 。推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化 。
【醋泡獨(dú)頭蒜的功效與作用 獨(dú)頭蒜的功效與作用】3、具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對(duì)上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效 。

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