【冷鮮肉是凍肉嗎 冷鮮肉是凍肉嗎?】1、不是凍肉 。
2、雖然說冷鮮肉會進(jìn)行制冷處理 ， 但冷鮮肉和凍肉是兩種制作工藝完全不同的肉類，因為冷鮮肉雖然也會進(jìn)行制冷處理，但主要將其溫度保持在0-4度之間，從始至終并不會進(jìn)入結(jié)冰狀態(tài) ， 而凍肉指的是將宰殺好的肉直接放入到零下的溫度環(huán)境中進(jìn)行冷凍，直至肉類完全結(jié)冰為止，因此冷鮮肉并不是凍肉 。

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