1、碗中磕入雞蛋，加入鹽，將雞蛋攪拌打散，加入溫水，雞蛋和水的比例保持在1:1.5左右 。
【雞蛋羹怎么做好吃 鮑魚雞蛋羹怎么做好吃】2、攪打均勻，攪打完畢上面有泡沫，拿漏網過濾一下 。
3、涼水上鍋蒸，蓋上鍋蓋 ， 中火水開后蒸8-10分鐘，關火燜幾分鐘，出鍋時淋上香油即可 。
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