1、食材：娃娃菜140克、皮蛋30克、火腿20克、高湯50克、南瓜20克、蒜10克、油10克、清水20克 。
2、準(zhǔn)備好主要食材娃娃菜、火腿、皮蛋、高湯 ， 輔助食材蒜 。
3、將娃娃菜一切四開 。
4、將皮蛋和火腿切成小丁 ， 蒜剝皮后掰成粒 。南瓜切皮去瓤，切成小塊，放在蒸箱里蒸15分鐘，
5、將蒸好的南瓜碾成泥，用少許的高湯調(diào)成糊狀 。熱鍋涼油，放入蒜粒 ， 煸炒至淺金黃色 。蒜瓣可以激發(fā)娃娃菜特有的清甜味,吃起來口感鮮嫩 。
【怎么做金湯菜 如何做金湯菜】6、放入一碗高湯，煮開 。放入1湯勺的南瓜泥，調(diào)成金湯 。
7、放入娃娃菜略煮后放入火腿丁和皮蛋丁一同燒制 ， 燒至金湯滾開 。娃娃菜下鍋煮的時間不要過長 ， 否則變老，口感就不好了 。最后放入少許鹽調(diào)味，放入1勺水淀粉勾薄芡即可 。

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