1、材料：五花肉750g、冰糖6塊、醬油10g、食用油25g、姜2片、香葉1片、花椒5g、八角1個、桂皮1塊、蔥1根、紅辣椒2個、鹽5g 。
2、將五花肉切塊，塊蔥切段，五花肉進行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后撈出備用 。
【紅燒肉正確做法 紅燒肉正確做法介紹】3、鍋中加入油 ， 燒熱肉將冰糖放入，與調料進行翻炒 。
4、翻炒均勻后加入五花肉，加入醬油，翻炒均勻后加入清水燉煮半小時 。
5、燉好后加入鹽翻炒均勻后再繼續燉煮10分鐘后出鍋 。

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