1、原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黃油（和面用）20g、黃油（裹入用）90g細砂糖2.5g、鹽1g、水60g 。
2、將20克黃油自然軟化，低筋面粉110克 ， 高筋面粉15克，細砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑面團 。揉好的面團放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘
3、將90克黃油放入保鮮袋 ， 搟成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘 。
4、 將和好的面團從冰箱取出，搟成長方形片狀 。
【蛋撻皮怎么做簡單做法 蛋撻皮簡單的做法是什么】5、將冷藏的90克片狀黃油取出，裹入 ， 兩邊面像疊被子樣裹入 。（裹入的黃油上方所有位置保證都是兩層面片） 。
6、 然后將面片翻過來，像疊被子樣疊好 。放入冰箱冷藏15分鐘取出，然后再次搟成片狀，重復疊被子步驟 。共重復三次 。（注意每次都需冷藏,這次做我是放在凍層約七八分鐘就好 。）
7、最后一次冷藏后，取出，將面片搟成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊卷成圓筒形 。
8、將卷好的圓筒形切成1cm小劑子，兩面粘面按壓 。
9、搟成片狀，有個小窩最好 。
10、將搟好的面片壓入蛋撻模具內，放置15分鐘，蛋撻皮做好了 。
11、倒入撻液七八分滿 。
12、 放入烤箱 ， 220度，上下火，20分鐘 。熱乎的蛋撻做好了 。（注：烤箱需提前預熱5分鐘）

猜你喜歡

• 怎么做菱角炒肉 菱角炒肉片的做法步驟
• 山藥如何做干不黑 怎么做干山藥不變黑
• 豬蹄甲怎么去掉 豬蹄指甲怎么去掉
• 餃子皮如何做到軟嫩 如何做滑嫩餃子皮
• 肘子怎么做 肘子怎么做好吃
• 咖喱粉怎么做咖喱飯 怎么用咖喱粉做咖喱飯
• 月餅蛋黃怎么做 蛋黃月餅里的蛋黃怎么做
• 熱油怎么做 這樣做最正宗
• 黃瓜怎么做 黃瓜炒蛋做法
• 蘸料汁怎么做 蘸料水做法和配方