1、材料：水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克 。
【老干媽炒豆腐怎么炒 炒豆腐怎么炒】2、制作步驟：豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟 。炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒 ， 蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒 。待煮開后 ， 加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒 ， 加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開 ， 盛碗 。
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