新鮮的紅薯藤可以作為蔬菜食用，那么曬干的紅薯藤有什么功效呢？紅薯藤曬干后功效曬干之后的紅薯藤其實是一味中藥，性涼，味甘澀，歸脾、胃經，有止血、止瀉、通經的功效，可用于治療吐瀉、便血、血崩、乳汁不通、癰瘡等癥 。
內服時 ， 取25-40克紅薯藤，煎湯服用 。外用時，搗爛后敷在患處 。
紅薯藤壞處正確使用紅薯藤沒有壞處，但是有記載因大量服用紅薯根芽或莖的嫩頭而引起中毒的情況，因此建議不要大量服用，入藥需在專業中醫師的指導下使用 。
紅薯葉曬干有營養嗎紅薯葉曬干之后維生素C、胡蘿卜素等營養會受到一定的損失，但是其中含有纖維素以及多種礦物質還是存在的，也是有一定營養的 。
曬干的紅薯葉怎么吃【紅薯藤曬干后功效 曬干的紅薯藤有什么用】 1.泡發：將曬干的紅薯葉用涼水泡軟，洗凈 。
2.炒著吃：將洗凈的紅薯葉和蒜片下油鍋煸炒，炒熟之后加鹽出鍋 。
3.做窩窩頭吃：將洗凈的紅薯葉剁碎，和面粉和成團，加入少許鹽，捏成窩窩頭狀，蒸熟即可食用 。
4.做湯：在肉湯快要煮好的時候，加入洗凈的紅薯葉 ， 稍微煮2-3分鐘即可出鍋 。

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