1、首先，我們準備好所需食材毛豆仁 。
2、茭白洗凈去皮切絲、把蒜末也切好 。
3、鍋中注水燒沸后，放2克食鹽，把毛豆仁放下去煮兩分鐘 ， 然后撈出過一下涼水，過了水的毛豆會顯得顏色更加的翠綠 。
【毛豆炒茭白怎么做好吃竅門 茭白炒毛豆的做法】4、熱鍋倒油 ， 放入蒜末爆香后，下入茭白絲翻炒至軟，然后倒入煮好的毛豆一同翻炒
5、調入食鹽和雞精提味增鮮，（不吃雞精的也可以不放）翻炒均勻后，便可出鍋裝盤 。

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