1、首先準備西蘭花去除根部 ， 切成大小均勻的塊狀（有的人會把根部留下，這樣做也可以的），放入水中侵泡十分鐘（這一步是為了去除西蘭花中臟物） 。
2、鍋內加水 ， 水開放入清油、西蘭花（放入清油的目的，是為了讓西蘭花出鍋更亮，同時水開放入西蘭花出鍋也會更脆），焯水三十秒后倒出 。
3、鍋內刷洗干凈，放入底油少許，下入蒜泥不斷的煸炒出香味（這一步一定要煸炒出蒜泥中香味，否則放入蒜泥就毫無意義了） 。
4、待鼻子聞到香味，下入西蘭花稍微翻炒兩下，然后開始調口，依次放入鹽、雞精、味精（口味要稍微清爽一些，不能太重，否則出鍋食用會嚴重影響口感） 。
【如何做西蘭花脆 如何做西蘭花脆脆的】5、最后一步就簡單了，用水生粉勾點薄芡（芡不要太稠，否則出鍋會嚴重影響這道菜看相），淋上少許的清油即可出鍋裝盤啦（最后淋上清油是為了出鍋更亮） 。
猜你喜歡
- 電飯煲蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢 電飯煲蒸蛋糕如何做的松軟
- 香鹵后腿肉如何做 香鹵后腿肉如何做才好吃
- 涼拌豌豆粉怎么做 如何做涼拌豌豆粉絲
- 沙田柚如何挑選 沙田柚怎么挑選
- 如何炸出酥香入味的衸曖恪鯽魚視?
- 卷心菜粉絲如何做 粉絲卷心菜怎么做好吃竅門
- 如何做寶寶山楂糕 寶寶山楂糕的做法
- 五彩酥皮如何做 家常做五彩酥皮的做法
- 怎樣儲存百花果 如何保存百花果
- 如何制作冰淇凌 怎樣制作冰淇凌