1、主料：黃魚500克 。輔料：雞蛋75克、小麥面粉25克 。調料：鹽10克、醋1克、大蔥5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、豬油（煉制）75克 。
【家常煎黃花魚的做法大全 家常煎黃花魚的做法】2、把黃魚刮鱗除去鰓和下水，用水洗凈，兩面剞上斜刀口，用精鹽鹵過；
3、蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切片備用；
4、鍋燒熱 ， 用切片的鮮姜擦一遍 ， 防粘鍋；下油 。
5、油溫80度左右，將魚順序排列入鍋；將火調至中火；
6、一面煎至金黃，小心翻至另一面 。
7、一面煎約五至六分鐘 ， 即熟 。

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