1、食材：牛肉半斤、洋蔥1個、青椒1個、姜適量 。
2、調料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油各適量 。
3、先用水將牛肉清洗干凈，逆著紋路切成薄片，再清洗幾遍去除血水 。這里的牛肉我們要買牛里脊或是腰條，比較不會有筋膜，口感也會更嫩 。
4、將牛肉放入盤中，加1勺生抽 ， 1勺胡椒粉，少許姜絲 ， 攪拌均勻，腌制半小時左右 。
5、洋蔥切成絲 ， 起鍋倒油，倒入洋蔥、青椒翻炒至變色后，倒入盤中備用 。
6、腌好的牛肉，挑出姜絲，加1勺地瓜粉抓拌均勻，再淋上少許食用油攪拌一下 。鍋熱后放入姜絲，倒入牛肉后，用筷子快速炒到牛肉變色 。
【牛肉炒洋蔥怎么做好吃還嫩 牛肉炒洋蔥怎么做好吃又嫩】7、倒入洋蔥翻 ， 淋上少許生抽翻炒均勻就可以出鍋 。
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