1、原料：豬肝、韭菜、食用油、鹽、生粉、料酒、生姜、蔥、大蒜、生抽、老抽、白糖 。
2、豬肝先用鹽水浸泡1個小時后沖洗一分鐘左右，對切開，再次沖洗，過濾掉水分后加入少許鹽，料酒和生粉，加一點點油用手抓至少1分鐘，蓋上保鮮膜，冷藏一個小時，韭菜切斷 。
【熟豬肝怎么炒好吃 買的熟豬肝怎么炒好吃】3、熱鍋冷油加入生姜絲，大蒜片和蔥白，煸炒出香味，加入腌制好的豬肝翻炒 ， 加入料酒 ， 生抽和老抽翻炒，可再點一些水繼續翻炒，加入一小勺白糖，加入韭菜翻炒片刻即可出鍋 。
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