1、材料：洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒各適量 。
2、調料：蠔油、胡椒粉、食鹽各適量 。
3、洋蔥一個剝去外皮切成小塊，洋蔥會粘在一起，把洋蔥掰散放一旁備用 。
4、青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成三角形，用青椒和紅椒搭配在一起，顏色看著更有食欲 。
5、碗中打入三到四個雞蛋，加入少許食鹽增底味，把雞蛋充分攪散 。
6、炒鍋燒熱淋入一些植物油，等到油面冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散 ， 炒成顏色焦黃的雞蛋塊后控油盛出 。
7、用鍋內底油下入洋蔥，煸炒一分鐘左右 。
8、把洋蔥炒香 ， 炒至稍軟后加入一勺蠔油，把蠔油劃開炒散，讓洋蔥吸收蠔油 ， 這樣炒出的洋蔥味道更香 。
9、下入炒好的雞蛋、青椒、紅椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香 ， 炒至斷生 。
【雞蛋炒洋蔥怎么做才好吃呢 怎樣做洋蔥炒雞蛋好吃】10、要是喜歡胡椒粉，出鍋前還可以撒入少許胡椒粉 ， 不喜歡就直接撒入少許食鹽調味，把調料翻炒化開后美味即享 。

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