想在家做一個(gè)蛋糕，但家里并沒有烤箱，有一個(gè)電飯鍋，看網(wǎng)上說電飯鍋也是可以做蛋糕的，不知道用電飯鍋?zhàn)鰝€(gè)蛋糕要多長時(shí)間呢？電飯鍋?zhàn)龅案庑枰嚅L時(shí)間一般需要20-30分鐘 。
用電飯鍋?zhàn)龅案獾脑?，按電飯鍋的煮飯鍵 ， 跳閘了，然后等電飯鍋跳閘之后再燜個(gè)10到15分鐘左右，一般情況下蛋糕就可以做好了 ， 大概需要20到30分鐘左右的時(shí)間 。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時(shí)間自然會(huì)增長一些，不過做蛋糕并不能按照時(shí)間來計(jì)算，因?yàn)槊總€(gè)人使用的量材料還有厚度不同 ， 做蛋糕的時(shí)間都是不同的 。具體時(shí)間還要看蛋糕的狀態(tài) 。
怎么判斷電飯鍋蛋糕做好了可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足夠的蓬松，軟彈就是做的比較成功的 。
2、用牙簽插入蛋糕中 ， 拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了，如果有就沒熟 ， 需要再蒸一段時(shí)間。
3、感覺看起來差不多的時(shí)候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟 。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時(shí)間 。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了 。
電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎不行 。
一直處于保溫鍵的話，電飯鍋內(nèi)部的溫度會(huì)不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵 ， 一般煮飯模式保持不了多長時(shí)間就會(huì)彈起來，即便彈起來 ， 也不需要管它讓它保溫，等20分鐘左右的時(shí)間，再按一下煮飯鍵 ， 按下煮飯鍵，要不了多長時(shí)間還是會(huì)彈起來的，不用管它 ， 讓它繼續(xù)保溫20分鐘左右的時(shí)間，就可以將蛋糕取出來放涼了 。
電飯鍋?zhàn)龅案鉃槭裁窗l(fā)不起來【電飯鍋?zhàn)龅案庑枰嚅L時(shí)間 電飯鍋?zhàn)龅案庑枰嚅L時(shí)間熟】 1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會(huì)導(dǎo)致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬松的 。
2、如果雞蛋的蛋白打發(fā)的不夠 ， 也是會(huì)出現(xiàn)蛋糕不夠蓬松的情況的 。所以攪發(fā)蛋白的時(shí)候，一定要打發(fā)到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以 。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時(shí)候沒有實(shí)現(xiàn)預(yù)熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會(huì)導(dǎo)致蛋糕不夠蓬松的 。
4、除此之外蛋糕的面團(tuán)攪拌的粘厚程度還有使用不同的面粉，都是會(huì)影響到蛋糕的蓬松度的 。
電飯鍋?zhàn)龅案馀钏傻姆椒?zhǔn)備食材：雞蛋6個(gè)、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺 。
做法 1、蛋清蛋黃分離 。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水 ， 一點(diǎn)都不能有，用紙擦干凈 ， 否則打不發(fā)蛋白的 。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了 。打蛋中途分三次加三勺糖 。打到能提起一個(gè)尖 ， 倒扣盆子蛋白不滑動(dòng)不掉落就行 。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸 。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶 ， 酸奶，冷開水什么的）均勻混合到?jīng)]有面粉顆粒 。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層面糊不斷翻上來 ， 切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近于液體狀態(tài)是不行的 ， 會(huì)讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹） 。打到稍微粘稠的糊狀即可 。
5、電飯鍋預(yù)熱幾分鐘，倒入蛋液，抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破 。按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口 。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥，否則蛋糕無法長高膨脹 。
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