火龍果是我們生活中最為喜歡吃的水果 ， 火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等 ?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素 。而不僅僅水龍果果肉營養豐富，火龍果皮的營養價值也高 ， 那火龍果皮有什么營養價值？火龍果皮的營養成分一百克火龍果果肉中，含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纖維1、21克、碳水化合物13、91克、熱量59、65千卡、膳食纖維1、62克、維生素C5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、鈣6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、鐵0、55-0、65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等 。
抗氧化【火龍果皮的營養價值 火龍果皮有什么營養價值】 火龍果果皮含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素 。花青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高 。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用 。
美容養顏火龍果皮內還富含維生素C，能美白皮膚、防黑斑，美容養顏功效也很強 。

潤腸通便火龍果皮含有豐富的纖維成分，能加速腸道蠕動 ， 達到潤腸通便的作用 。

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