最近快到了菱角上市的時候了，菱角是一種水生植物，既可以生吃也可以煮熟后吃，那菱角是嫩的好還是老的好呢？菱角嫩的好還是老的好各有優點 。
對于嫩的菱角來說 ， 其中含有較多的水分，質地比較脆嫩，吃起來口感清甜，比較適合于生吃，但是因為菱角中含有較多的淀粉，食用過多時容易出現腹痛、腹脹等消化不良的癥狀，所以在吃的時候也要適量食用 。
而對于老的菱角來說 ， 其中水分含量較少 ， 淀粉含量較多，質地比較軟，所以更適合煮熟后再吃 ， 吃起來口感是十分軟糯的 。
菱角嫩的時候可以煮著吃嗎也可以 。
菱角在嫩的時候也是可以煮著吃的，只是嫩菱角中淀粉含量相對較少，可能煮熟之后沒有老菱角那么軟糯，但仍然也是十分好吃的 。
而且因為菱角是生長在水里的，其表皮上可能會帶有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等，生吃的話容易增加人體感染寄生蟲的風險，所以一般情況下，建議最好還是煮熟了后再吃，這樣會更加安全健康一些 。
嫩菱角煮熟后又苦又澀能吃嗎不建議再吃了 。
【菱角嫩的好還是老的好 菱角嫩的時候可以煮著吃嗎】 正常情況下嫩菱角煮熟之后口感是十分清香的，并不會出現又苦又澀的情況，如果出現了又苦又澀的情況的話 ， 那么在排除外皮已經去除干凈的情況下，很有可能是因為嫩菱角變質所引起的 。
這種情況下的嫩菱角是不建議再繼續食用的，以免食用后出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的癥狀 。
菱角煮熟了可以放多久冰箱冷藏保存 。
煮熟的菱角中含有較多的營養物質，在常溫下儲存的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以對于已經煮熟的菱角來說，建議可以將其用保鮮膜或者保鮮袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 一般可以保存3-5天的時間 。
如果想要保存更長時間的話，那么也可以將其置于冰箱的冷凍室中保存，這樣大約可以保存1-3個月左右的時間 。

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