1、食材：豆腐80g，雞蛋1個，香菇1個，鹽適量，雞精適量，油適量 。
【豆腐雞蛋羹的做法 豆腐雞蛋羹怎么做好吃】2、豆腐切成厚片，然后擺進蒸蛋羹的碗里，碗里先刷一層油 。
3、雞蛋攪散 ， 加適量鹽和雞精，加入適量溫水攪勻 。
4、撇去浮末（或者用漏勺過濾一遍），倒入剛剛盛豆腐的碗里 。
5、蓋上保鮮膜，在邊緣處用牙簽扎眼 ， 放入蒸鍋蒸約10分鐘左右 。
6、雞蛋定型后放入香菇，再蒸幾分鐘即可 。
7、出鍋后撒上蔥花 。

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