【腌洋姜的正確做法竅門 5個簡單步驟讓腌洋姜成為爽口美味】

1、準備適量的洋姜、紅尖椒、蒜片、鹽、生抽、味極鮮、白糖等 。
2、買回的洋姜多清洗幾遍 ， 用牙刷仔細刷洗干凈表面的泥土，然后切成薄片放入盆中備用 。
3、紅尖椒切成段 ， 量根據自己的喜好 。
4、鍋中加多一些的水，燒開后倒入洋姜片焯水1分鐘，然后撈出過一下涼開水清洗干凈 ， 洋姜焯水可以起到殺菌的作用，保存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鐘即可 。
5、焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍后控干水分，然后加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以后蓋上保鮮膜密封起來，6個小時以后就可以吃了 ， 放在冰箱冷藏保存即可 。

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