1、羊肉切好放入水里浸泡兩個小時，中間要換水 ， 主要是去血水，浸泡好的羊肉洗凈，起鍋放入羊肉，生姜 ， 料酒，加入沒過羊肉的水 。
【清燉蘿卜羊肉湯的做法 蘿卜羊肉湯的做法】2、將羊肉大火燒開 ， 焯一下去掉血水，撈起來 ， 用冷水沖洗干凈 。
3、砂鍋里先放入適量的水燒開，放入羊肉，蔥，生姜 ， 料酒 ， 大火燒開后轉小火燉半個小時 。
4、半個小時后放入白蘿卜塊，再燉半個小時，這樣把肉就可以燉得很軟了，燉好的湯加入調料一點鹽和雞粉 。
5、出爐后放上一點點蔥花和一點點香菜花，一碗鮮美的白蘿卜羊肉湯就這樣完成了 。
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