花甲是生活中常見的一種海鮮 ， 肉質鮮美，營養豐富 ， 深受大家的喜愛，那么，煮開口的花甲是活的嗎？煮開口的花甲是活的嗎【煮開口的花甲是活的嗎 煮開口的花甲是活的嗎怎么吃】 不一定 。
花甲又稱花蛤 ， 常棲息在潮下帶泥沙底 ， 肉質鮮嫩 ， 含有大量的蛋白質、脂肪及多種礦物元素，有較高的營養價值 ， 是很受歡迎的一種海產品，花甲煮開口不一定就是活的，有些花甲已經死亡了，也是呈張口的狀態，這并不能判斷花甲的死活 。
怎么看花甲是不是死了用水觸碰 。
鮮活的花甲會伸出觸須 ， 用手輕輕碰觸一下，它會立馬縮回去，而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者觸須縮不回去，另外，將活著的花甲，放入鹽水中浸泡，它會將里面的泥沙吐出來，若用手攪動鹽水，花甲會受外界的影響 ， 將貝殼閉合起來 。
花甲死了還可以泡水嗎可以 。
花甲肉里面帶有較多的沙子 ， 把花甲放入鹽水中泡養1~2小時，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里面的沙子就吐干凈了，對于已經死了的花甲來說，泡水不能去除沙子 ， 但可以用沖洗干凈，然后煮熟將肉取出來 ， 再將沙子沖洗掉 。
花甲死了多久不能吃看情況而定 。
花甲中含有大量的蛋白質和礦物元素，營養豐富，如果花甲死了不是很久，還是可以吃的，但花甲死后容易滋生細菌，尤其是在炎熱夏季 ， 一般建議放冰箱冷藏，因此，死了的花甲不宜久放，若花甲出現發臭、腐爛等情況，就不能繼續吃了 。另外，烹飪花甲的時候，要用高溫將其煮熟 ， 這樣能防止寄生蟲等引起身體不適 。

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