1、去池塘里進(jìn)行捉螺螄，要找清水的池塘，在水上面可以看到有小孔的下面就是田螺，把田螺從水底摸出，盛入到盆子里，進(jìn)行浸泡 ， 后進(jìn)行清洗干凈，把田螺表皮的綠色物質(zhì)清洗干凈 。
【田螺的做法教程 田螺如何做】2、田螺表面清洗干凈后，用清水泡讓田螺吐出肚內(nèi)的臟東西，或者用淘米水讓盡快吐出 ， 最后吐干凈后常換水并加入食鹽 ， 殺菌消毒 。
3、然后漂洗干凈后用剪刀把田螺頭剪掉，這樣吃的時(shí)間入味，且好吸或扎?。?剪掉之后要在進(jìn)行清洗，后準(zhǔn)備鍋開始燒水加入些食鹽，進(jìn)行把田螺焯水并多煮一會(huì)兒10-20分鐘，后撈出倒入涼水中在清洗 。
4、這樣沖洗下，開始進(jìn)行爆炒田螺，鍋燒熱加入些食用油進(jìn)行炸花椒辣椒和大料，爆炒出味道來(lái)倒入焯水后的田螺，大火進(jìn)行翻炒 。
5、鍋內(nèi)爆炒出味道后進(jìn)行翻炒田螺螺螄，翻炒后加入適量多的食鹽，在翻炒均勻 。
6、爆炒田螺10分鐘左右后加入啤酒半瓶 ， 加入適量火鍋料和白砂糖，進(jìn)行燉并慢慢收汁 。
7、這時(shí)放入些蒜苔配菜點(diǎn)綴，慢慢地收汁小火 。
8、最后把田螺螺螄盛入到盤子里，用牙簽扎著吃，也可直接吸著吃 ， 美味極了 。

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