1、食材：面粉200g、酵母4g、白砂糖20g、黃油114g、鹽4g 。
2、準(zhǔn)備食材，除起酥用黃油以外全部材料稱量并攪拌
3、攪拌面團的時候準(zhǔn)備起酥用的黃油 ， 將黃油搟成片狀冷藏備用 。
4、將攪拌好的面團滾圓松弛5分鐘，然后搟成片狀
5、用面片將片狀黃油包裹 ， 捏緊封口
6、用搟面杖繼續(xù)搟壓成片狀，采用四折三次的方法折疊面片，放入冷藏進行松弛，大約20分鐘
7、取出面片再次進行搟片，同樣是四折三次的方法進行折疊，完成后冷藏松弛20分鐘
8、最后將面片搟成薄片，切割成等腰三角形，卷起 。
9、放在烤盤上進行發(fā)酵，發(fā)酵至面團有明顯層次時，表面刷上蛋液
【起酥牛角包的做法烤箱 起酥牛角面包怎么做】10、起酥牛角面包放入烤箱，上火190度下火180度，中下層烤20分鐘即可 。

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