西芹現在在我國已經算是量產的一種外國引進的食物，跟我國的芹菜具有相同的價值，深受廣大民眾的喜愛 ， 也是餐桌上比較常見的一種食物 。那么烹飪它我們需要知道一些什么呢？西芹煮多久能熟？為什么西芹不容易熟？西芹煮多久熟2-4分鐘即可 。
西芹是和芹菜是同種類的食物，西芹只是一種西洋的引進品種，西芹烹飪方式也可以參照芹菜的烹飪方式，煮的時間不需要太長，一般來說水開之后再2-4分鐘左右 ， 等待它顏色變成翠綠色即可撈出，煮的時間過久，反而會導致其根莖過于軟爛，影響口感 。
小貼士
西芹的莖比芹菜要粗壯，質地厚實，水分較少一些，一般是適用于來炒菜 。
為什么西芹不容易熟西芹不容易熟一種誤區，西芹其實是屬于容易熟的食物，但是可能是由于烹飪方式不對和西芹特有的口感、氣味會造成人們認為西芹是一種不容易熟的食物 。
如果在炒制西芹的時候直接下油鍋爆炒的話，一般炒出來的西芹的口感是又老又苦的，非常生硬，比較不容易嚼爛 ， 所以給人一種不熟的感覺 ， 其實這是西芹特有的口感，并不代表它沒有熟，一般建議在炒制之前將西芹焯一遍水即可，其口感就會比較爽脆 。
西芹沒熟可以吃嗎沒熟可以吃 。
由于就光是看是比較不好判斷出西芹熟沒熟，所以一般很多人烹飪西芹的時候會有沒熟的情況出現，但是沒熟的西芹一般是不會影響食用的，只是在口感上的不同而已 。沒熟的西芹在吃起來的時候，相對于熟了的西芹來說，其口感會偏硬一些，比較的脆，西芹的味道也會比較濃一些，在營養成分上是不會有很大的差距的 ， 所以沒熟的西芹是可以吃的 。
西芹怎么做好吃涼拌西芹 做法：
1.將西芹洗干凈，切成段，蒜切成沫備用 。
2.在鍋中燒開水 ， 加一點鹽，將西芹倒入，稍微燙至翠綠色即可撈出過冷水 。
3.將蒜和調味料鹽、糖、辣椒油、生抽、香醋、香油倒在碗中拌勻 。
【西芹煮多久熟 為什么西芹不容易熟】 4.加入西芹中拌勻即可 。

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